酸菜鱼
今天是妇女节，做给亲爱的老婆吃。
酸菜鱼的做法
步骤1
市场直接买来的草鱼，可叫鱼老板帮忙片好，鱼片鱼骨分开，就不用自己动手咯。（偷懒～）
步骤2
把鱼片用淀粉、盐、料酒、一个鸡蛋清拌匀，腌制半小时左右。
步骤3
趁腌鱼的时间备好料。葱白、蒜切末，干辣椒去籽、姜切片或丝。步骤4
热锅下油，下葱末蒜末姜爆香。然后下酸菜和鱼骨煸炒二分钟，加入适量开水，（能没过鱼为佳）。水烧开后转小火熬汤15分钟左右，这样汤会更香更入味。步骤5
时间到了加适量盐调下汤的味道，然后捞出鱼骨酸菜，下鱼片煮开二分钟起锅。
步骤6
最后，用小火把干辣椒和花椒炒香倒到鱼上，再下油加热到冒青烟，淋到鱼上，伴随着滋滋生，美味的酸菜鱼就做好了，趁热享受吧。