红薯玉米面发糕
红薯玉米面发糕的做法
步骤1
1：红薯削皮，切小块， 2：放进微波炉塑料碗中少加一点水，不然叮出来太干硬。 3： 最高火力五分钟，拿出来带着里面的水<。用勺子趁热压成红薯泥 4：别等凉，用木铲直接拌入玉米面翻拌，玉米面稍微烫一下吃起来软和，切拌均匀，这时候温度可以加入白面，加入酵母粉，所有面都加进去了如果干的话就慢慢加点温水。翻拌至没有干面为止。密封等待发酵至两倍大，旁边扒开有明显蜂窝状。
步骤2
整形：发好的面用木铲，铲到湿了水的笼屉布上，用木铲沾水整出形状抹平。 锅中做凉水放进去醒发20分钟，开火蒸30分钟，关火闷五分钟。
步骤3
出锅切块