避风塘炒蟹

避风塘炒蟹，在粤菜馆的食谱中是一款常见的菜式。也是比较难做的一道菜，今天就试试家庭改良版本的味道如何吧！

避风塘炒蟹的用料

步骤1

这是今天要用到的蟹

步骤2

佐料集合

步骤3

糖跟盐

步骤4

面包糠跟这种日料的特制粉非常好用,也可以用淀粉代替

步骤5

螃蟹洗净剁块备用，按脚的分部剁成10块最理想，蟹的大钳子请用刀背敲破

步骤6

接着裹上干淀粉

步骤7

油温8成热的时候可以下锅了，记住一次性不要下太多

步骤8

炸到金黄色的时候可以出锅滤油了

步骤9

热锅后，下葱、蒜、红葱头丁

步骤10

加入面包糠、油蒜酥继续翻炒，再加入适量盐、糖，调味

步骤11

可以把滤完油的蟹跟面包糠搅拌一下了

步骤12

出锅出锅

蟹一定要挑肥的做出来才好吃，还有个头小的蟹请增加数量，要不肯定不够吃啊！

随便看

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