草莓樱花蛋白饼！酥酥糖！蛋清得好去处！的正宗做法、鸡蛋清、幼砂糖、糖粉、草莓冻干粉、玉米淀粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

草莓樱花蛋白饼！酥酥糖！蛋清得好去处！的用料

鸡蛋清 3个

幼砂糖 20g

糖粉 60g

草莓冻干粉 8g

玉米淀粉 6g

草莓樱花蛋白饼！酥酥糖！蛋清得好去处！的做法

步骤1

草莓粉，玉米淀粉，糖粉混合过筛备用！

步骤2

幼砂糖分三次加入蛋白打发直硬性发泡，跟打戚风是一样得，可以适当加点白醋或者柠檬汁增加蛋白得稳定性，没有也无所谓！提起打蛋器能出坚挺得小尖尖就对了！

步骤3

将所有分类再次过筛筛入蛋白中，像炒菜一样上下翻伴！不可花圈都懂得哈？翻伴均匀后装进裱花袋，用樱花嘴，没有的拿曲奇嘴代替吧！

步骤4

烤盘铺上油纸，烤箱提前二十分钟预热上下火100度一小时！尽量大小挤均匀，这样受热才能均衡！

步骤5

各种角度进炉前

步骤6

温度千万不能高，会变色得，只有低温长时间才好！

步骤7

成品

步骤8

烤箱结束工作后不要着急拿出来，让余温继续烘烤至彻底凉透！

步骤9

成品儿

步骤10

来杯牛奶泡泡，米道是嗲呀！

步骤11

各个角度