陕西蓝田裤带面
看《舌尖2》激起了做蓝田裤带面的冲动，蓝田—老公的故乡，也是我的第二故乡，那里承载着许多记忆……按照剧中介绍，参照一位姐姐做浇头的方法，将《舌尖2》中陕西蓝田裤带面进行了还原，用陕西方言讲，真的是嘹咋咧！！
陕西蓝田裤带面的做法
步骤1
面里放点碱和盐，面不能和得太软，稍微硬点，和好后放一边醒着
步骤2
葱姜蒜切末，里脊肉剁碎，放料酒生抽老抽淀粉腌15分钟，豆腐胡萝卜切丁，黄花木耳切碎待用
步骤3
倒油，下葱姜蒜出香味，下肉末煸炒
步骤4
肉末煸炒至变色
步骤5
依次下胡萝卜嫩豆腐黄花木耳，放盐生抽炒出香味
步骤6
填白开水至淹没所有菜，大火烧开，放少许鸡精
步骤7
烧水，这时面也已经醒好，将面擀开，切成3厘米宽，待水烧开，下锅
步骤8
先煮两开，放青菜，再煮开，出锅
步骤9
浇上浇头，视口味加盐醋油泼辣子