小炒杏鲍菇
杏鲍菇的口感是那种肉肉的感觉。可煲汤可做菜，比如菌汤、鲍汁杏鲍菇、蚝油杏鲍菇等。今天介绍的这小炒杏鲍菇是家常的一种吃法，不上色，也就是保持杏鲍菇原有的颜色，和肉混一起吃，都是肉肉的颜色和味道。所以只放一点生抽来调味，尽可能的不放老抽。
小炒杏鲍菇的做法
步骤1
杏鲍菇洗净
步骤2
切长条状
步骤3
开水焯一下
步骤4
买好的猪肉片。 绿长尖椒洗干净。
步骤5
把绿尖辣椒切块，葱姜蒜、小红椒切碎
步骤6
油热，放肉片翻炒；放生姜、料酒、醋，去肉腥味；放花椒面、生抽等。
步骤7
放葱蒜、红绿辣椒、盐翻炒
步骤8
把焯好的杏鲍菇放入炒锅翻炒。
步骤9
尝尝小炒杏鲍菇的烹饪技巧
起锅前也可放滴香油