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诗文 皮蛋瘦肉粥
释义

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的用料

猪里脊 适量 皮蛋 1只
大米 适量 姜 适量
盐 适量 鸡精 适量
香油 适量 胡椒粉 适量

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法图解1

步骤1

锅里放米(差不多蒸米饭的量杯半杯)、适量水、倒入香油、一片姜、盐、胡椒粉,大火烧开(可以烧开后关火闷半小时在煮十分钟就熟了)。
皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤2

我这个做法与其他人不太一样,就是把肉炒一下快熟时放皮蛋放下去继续翻炒微微变色,放入煮粥的锅里再炖15分钟左右。
皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤3

出锅前加入鸡精。皮蛋用油煎过不会有腥味(皮蛋的腥味一些人接受不了)会更香,缺点是不是那么清淡。

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧

肉一定要自己切不要用肉馅。

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更新时间:2025/2/11 10:33:00