诗文 | 皮蛋瘦肉粥 |
释义 |
皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥的做法![]() 步骤1 锅里放米(差不多蒸米饭的量杯半杯)、适量水、倒入香油、一片姜、盐、胡椒粉,大火烧开(可以烧开后关火闷半小时在煮十分钟就熟了)。![]() 步骤2 我这个做法与其他人不太一样,就是把肉炒一下快熟时放皮蛋放下去继续翻炒微微变色,放入煮粥的锅里再炖15分钟左右。![]() 步骤3 出锅前加入鸡精。皮蛋用油煎过不会有腥味(皮蛋的腥味一些人接受不了)会更香,缺点是不是那么清淡。皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧肉一定要自己切不要用肉馅。 |
随便看 |
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