诗文 | 炸春卷 |
释义 |
炸春卷
炸春卷的做法步骤1 准备好洗干净的绿豆芽、韭菜、姜和猪肉。步骤2 猪肉切丝,姜切末备用。步骤3 绿豆芽用开水焯烫一下过冷水控干水分备用。步骤4 炒锅将油烧热以后加入猪肉丝煸炒步骤5 猪肉变色以后加入姜末煸炒步骤6 加适量料酒步骤7 然后加入生抽和盐翻炒均匀关火。步骤8 将切成段的韭菜和控干水分的豆芽放进盆子里,将煸炒好的猪肉丝放凉以后加进去再加点香油翻拌均匀。步骤9 准备好春卷皮,打散一个鸡蛋封口用。步骤10 将馅儿放在春卷皮上步骤11 包好以后在最上面抹点鸡蛋液步骤12 然后卷好步骤13 将所有馅儿都包成春卷坯子。步骤14 下热油锅炸制两面金黄就可以开吃啦。炸春卷的烹饪技巧炸的火候要掌握好,温油的话容易春卷内部吸进去很多油,会很腻的。因为馅儿是熟的,所以外皮金黄就行了。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。