鲜虾萝卜汤
现在正是虾和萝卜大量上市的时候，早晚天凉，来一碗鲜美的虾炖萝卜汤心里暖暖的很舒服。
鲜虾萝卜汤的做法
步骤1
活海虾剪去须足，加少许料酒、盐腌一会，白萝卜擦成丝，香菜洗净切段备用。葱花、姜丝切好备用。
步骤2
锅中加油，放入虾翻炒至虾变红色盛到盘中备用。
步骤3
锅中余油，加葱花、姜丝翻炒出香味。
步骤4
加萝卜丝翻炒，去除萝卜气味。
步骤5
加少许生抽炒至萝卜丝变软，加适量水煮开后，加入熟虾稍煮一会，萝卜熟后，加少许盐、鸡精、胡椒粉调味。
步骤6
成品。出锅装汤碗加香菜点缀。鲜虾萝卜汤的烹饪技巧
虾要买新鲜的活海虾，先用料酒和盐去腥，再用油炒出红色，这样炖完虾口感好。