诗文 | 菠萝咕咾肉 |
释义 |
菠萝咕咾肉菠萝含有丰富的菠萝朊酶,能分解蛋白质,帮助消化。一天不吃水果就会枯萎的我喜欢各种水果,菠萝正当季,又怎能错过这款酸甜美味呢。用的是里脊不是五花,五花肉更好,怕胖还是用里脊了,没有青红椒没有洋葱的版本。 菠萝咕咾肉的做法![]() 步骤1 里脊肉切薄片用刀背拍打下,放入少许盐,少许生粉,鸡蛋抓匀![]() 步骤2 放入姜片腌制肉片十分钟,准备一碗面粉和生粉1:1混合,一碗调料汁(番茄酱 醋 糖2:1:2),兑入了一点凉白开,因为菠萝本来有酸度,所以醋就少放了。![]() 步骤3 拿出姜片,把腌制好的里脊肉片两面拍上混合好的面粉生粉里,然后尽量卷成丸状,入锅油炸一遍,成黄色捞出,稍凉后,再炸一遍至金黄色捞出备用。![]() 步骤4 干净的锅里,倒入备好的调料汁,烧开后依次倒入切好的菠萝块,炸好的里脊肉就完成了。菠萝咕咾肉的烹饪技巧炸里脊肉的时候油温不用太高,炸两遍的颜色会更好看 |
随便看 |
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