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诗文 香煎龙利鱼柳
释义

香煎龙利鱼柳

龙利鱼柳鲜嫩无骨,特别适合西式的烹调。市面上大分量的龙利鱼大部分产自越南。这里我介绍一个最快手的做法—香煎龙利鱼柳!

香煎龙利鱼柳的用料

龙利鱼柳 一整块 黄油 10g
大蒜粉 适量 甜胡椒粉 适量
现磨黑胡椒 适量 现磨海盐 适量
鱼露 10g

香煎龙利鱼柳的做法

步骤1

龙利鱼解冻,擦干水分,用海盐,大蒜粉,甜辣椒粉,黑胡椒腌制鱼柳两面,静置20分钟。

步骤2

取少许鱼露,洒在鱼柳表面。Ps不用太多,鱼露本身有咸味,撒太多容易过咸。

步骤3

烧热平底锅,加橄榄油,下腌制过的龙利鱼柳,转小火慢慢煎值。再快翻面时加入黄油,等黄油融化即可反面,继续慢煎。

步骤4

取一勺子,不断加黄油和橄榄油浇撒在鱼柳表面,使其不会发干。

步骤5

等两面鱼柳煎制焦黄,表皮酥脆为止。

步骤6

最后淋上卡真酱增加点风味就更好了!

香煎龙利鱼柳的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 6:57:26