竹荪青瓜汤
想吃鸡蛋干，去超市买时发现豆制品处没有，一不小心却发现买鹌鹑蛋的赠品却是一块鸡蛋干，于是一下买了两合鹌鹑蛋。为了消灭鹌鹑蛋，于是就有了这道菜。
竹荪青瓜汤的做法
步骤1
竹荪去伞泡发，黄瓜去皮切片，芦笋切断
步骤2
将鹌鹑蛋煎成半熟的荷包蛋，怕淡的可撒点点盐在煎的时候
步骤3
锅烧热倒少量油将竹荪等轻炒下，入开水烧开，将煎好的鹌鹑蛋下入锅中，点盐和鸡精。起锅后撒入葱花和香菜。