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诗文 溜豆腐丸子
释义

溜豆腐丸子


话说上次用微波炉做鸡蛋羹,第一碗火高了,导致蛋羹开花了。样子不好看,自然也就没啥食欲了。但是咱不能浪费啊!“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦!”越是到年关了,越应时刻提醒自己要爱惜粮食。 正好,手头还有半块豆腐,于是我用一点点的猪肉馅、一个鸡蛋羹、半根胡萝卜,再来两勺淀粉,做成了豆腐丸子。因为做之前没想着要拍成食谱,只想着将这些材料利用起来。没想到啊,这最后的效果真不错。豆腐丸子溜溜圆,色泽金红、里面又嫩嫩的。真是好吃又好看。 刚炸完的豆腐丸子直接食用很不错,外焦里嫩。凉了之后再和青菜一起做个溜丸子,更加软乎,特别适合老年人和孩子食用。尤其是一圈青菜配着,漂亮美观。

溜豆腐丸子#均衡年夜饭#的用料

豆腐丸子 一盘 油菜 5棵
金龙鱼1:1:1调和油 30克 八角 2颗
酱油 20克 盐 适量

溜豆腐丸子#均衡年夜饭#的做法

溜豆腐丸子#均衡年夜饭#的做法图解1

步骤1

豆腐丸子准备好,油菜择洗干净
溜豆腐丸子#均衡年夜饭#的做法图解2

步骤2

我用油菜和丸子摆成了金龙鱼1:1:1,是不是很像
溜豆腐丸子#均衡年夜饭#的做法图解3

步骤3

将油菜入开水中焯一下,再过下凉水,保持脆、绿
溜豆腐丸子#均衡年夜饭#的做法图解4

步骤4

将沥干水的油菜在盘中围边备用
溜豆腐丸子#均衡年夜饭#的做法图解5

步骤5

锅中倒入少量金龙鱼1:1:1调和油
溜豆腐丸子#均衡年夜饭#的做法图解6

步骤6

将两颗八角入锅中,小火炸出香味来
溜豆腐丸子#均衡年夜饭#的做法图解7

步骤7

将豆腐丸子入锅中,不停推动,使其受热均匀
溜豆腐丸子#均衡年夜饭#的做法图解8

步骤8

倒入少量的酱油调色
溜豆腐丸子#均衡年夜饭#的做法图解9

步骤9

加入少量的清水,再根据口味加盐,盖盖,小火焖3分钟左右
溜豆腐丸子#均衡年夜饭#的做法图解10

步骤10

装盘,将剩余的汤汁淋在丸子上
溜豆腐丸子#均衡年夜饭#的做法图解11

步骤11

看着好诱人吧
溜豆腐丸子#均衡年夜饭#的做法图解12

步骤12

再来一张
溜豆腐丸子#均衡年夜饭#的做法图解13

步骤13

豆腐丸子外焦里嫩,营养丰富

溜豆腐丸子#均衡年夜饭#的烹饪技巧

豆腐丸子的制作:豆腐200克,猪肉馅50克,鸡蛋羹一个,胡萝卜半根,淀粉20克,盐1克,清水适量,混合均匀,搅拌上劲儿,油炸成熟。如果不放鸡蛋羹也是可以的;猪肉馅也可以根据个人口味进行调整; 油菜焯水再立即过凉水,能保持其脆、绿。

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更新时间:2024/12/26 2:22:14