炒薄壳
应该是汕头的孩子爱吃，我也不例外
炒薄壳的做法
步骤1
金不换是自家自己种的，很好养活，也是很好的调味料，摘5小枝
步骤2
金不换去杆留叶，薄壳要先泡下水，洗净待用
步骤3
萝卜干我选的是这种不会很咸也可以直接送粥吃，7、8条切丝
步骤4
热锅下油，再把蒜头辣椒金不换萝卜干下锅煸炒，稍微出味把薄壳下锅，再把酱油鱼露调味，加点水，翻炒几下看薄壳开口就超不多可以起锅了炒薄壳的烹饪技巧
选择的是汕头生产的鱼露；红辣椒是长点大点的不算很辣。薄壳属于易熟，所以不用炒很久。