不甜不腻下午茶----铜锣烧
上次邻居买的铜锣烧送乐一个，乐咬两口不吃了，我一尝好甜腻。做了两次发现铜锣烧做起来很简单，乐也爱吃。需要一个不沾平底锅，翻两个就上手了，很容易翻面。
铜锣烧的做法
步骤1
1，蜂蜜 糖加入鸡蛋中，充分打发，拌入过筛的盐 泡打粉 低粉。
步骤2
2，拌至没有干粉的时候，静止20来分钟。平底锅放灶台上小火烧热，舀入15ml面糊放入锅中，冒泡时就可以翻面了，翻面后在烧几十秒就可以了。
步骤3
3，待冷却后，一面摸上豆沙，另一面盖上，即成。铜锣烧的烹饪技巧
Tips：1关于翻面我看有些方子说凉锅加入面糊，我发现，一直处于小火状态下，面糊更好翻面。 2灶炉一直处于小火状态，面糊一冒泡刚好就可以翻面，上色也很好。