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诗文 乌鸡汤
释义

乌鸡汤

甘甜香醇,美味又养颜。

乌鸡汤的用料

乌鸡 半个 胡萝卜 1个
花旗参 10g 红枣 几个
桂圆 几颗 枸杞 适量
盐 半茶匙 酒 10ml
姜片 几片

乌鸡汤的做法

乌鸡汤的做法图解1

步骤1

乌鸡切好,用开水烫过一遍后,放姜,酒,盐腌制。
乌鸡汤的做法图解2

步骤2

准备好药材,洗干净。桂圆和西洋参不用洗,红枣和枸杞稍微洗一下即可。
乌鸡汤的做法图解3

步骤3

把材料都放到锅里煮,如果是高压锅煲的话,半个小时足够了,如果是炖就要个把小时。
乌鸡汤的做法图解4

步骤4

成品。

乌鸡汤的烹饪技巧

先把乌鸡焯水,去掉血水,然后再拿姜和白酒去腌,可以去掉腥味,乌鸡的腥味比一般土鸡要浓烈。然后再拿盐腌制5分钟。下锅的时候只拿肉就可以了。腌出的汁水不要。这样汤才清。

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更新时间:2025/1/13 5:42:54