老醋菠菜花生
非常好吃又好做的凉菜
老醋菠菜花生的做法
步骤1
切段的菠菜焯水，变色即可。过凉，挤干水分。
步骤2
加入提前炸好的花生，醋、盐、糖拌匀。 炸花生都提前一天炸，多炸点放密封的保鲜盒，能用几天，拌凉菜的好材料。老醋菠菜花生的烹饪技巧
花生要冷油下锅，最小火，稍变色就要关火盛出，否则就糊了。炸好的花生热的时候是软的，放凉以后会很脆，等变脆再拌入菠菜。