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诗文 腊肠炒荷兰豆
释义

腊肠炒荷兰豆

冬季是腊味飘香的季节,腊肠、腊鱼、腊鸡、腊肉、有些地方还有腊狗肉。在广东,最常见的是腊肠和腊肉,楼房的阳台,农家小院,高楼的飘窗外都能见到用绳子穿起,挂在竹竿上的腊肠和腊肉,这些季节性的生活特色好比一副流动的风景画,慢慢品味欣赏,别有一番意趣和味道。以往每到冬天妈妈都会在家制作一些腊味,存储起来足够第二年吃上半年之久。做得多还能吃上一整年,主要是作为配菜食用。。。腊肠炒荷兰豆是广东地道的家常菜,几乎每家每户都会做的一道美食。真是百吃不厌!

腊肠炒荷兰豆的用料

荷兰豆 150克 腊肠 2根
清水 3汤匙 鸡粉 少许
蒜瓣 2个 盐 适量
油 适量

腊肠炒荷兰豆的做法

腊肠炒荷兰豆的做法图解1

步骤1

准备食材:荷兰豆、腊肠、蒜瓣。
腊肠炒荷兰豆的做法图解2

步骤2

荷兰豆去掉筋丝、泡洗干净,蒜瓣去皮拍碎。
腊肠炒荷兰豆的做法图解3

步骤3

腊肠用碗盛起,加上和腊肠持平的清水,放进微波炉叮4分钟。
腊肠炒荷兰豆的做法图解4

步骤4

腊肠水倒掉,取出腊肠切片。
腊肠炒荷兰豆的做法图解5

步骤5

热锅,放适量油,下蒜蓉爆香。
腊肠炒荷兰豆的做法图解6

步骤6

加入荷兰豆翻炒片刻。
腊肠炒荷兰豆的做法图解7

步骤7

撒下少许清水拌炒。
腊肠炒荷兰豆的做法图解8

步骤8

遮上锅盖,保持大火焖煮30秒左右。
腊肠炒荷兰豆的做法图解9

步骤9

调入盐、鸡粉。
腊肠炒荷兰豆的做法图解10

步骤10

倒下腊肠片快速翻炒均匀即可。
腊肠炒荷兰豆的做法图解11

步骤11

铲起~装盆~

腊肠炒荷兰豆的烹饪技巧

荷兰豆在炒制过程适量加少许清水拌炒,熟的更快,受热均匀。腊肠先叮熟或隔水蒸熟再切片。

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更新时间:2025/2/11 9:48:47