肝粒蛋羹
肝粒蛋羹的做法
步骤1
将买回来的生肝放在自来水龙头下冲洗10 分钟，然后放在水中浸泡30 分钟，清洗干净，切成小片上锅蒸至肝完全变成灰褐色。步骤2
将已经蒸熟的鸭肝或鸡肝切成小粒备用。步骤3
鸡蛋磕开，将蛋黄和蛋清分离，将蛋黄倒入小碗中，打匀。加入少许凉开水，打匀。上锅蒸。步骤4
10 ～ 15 分钟。出锅后，在上面摆放上肝粒即可。肝粒蛋羹的烹饪技巧
鸡肝、鸭肝中除含有蛋白质和脂肪等营养素外，还含有丰富的铁元素，且易于宝宝吸收利用，其中鸭肝含铁、含钙量高于鸡肝和鹅肝。
| 诗文 | 肝粒蛋羹 |
| 释义 |
肝粒蛋羹肝粒蛋羹的做法步骤1 将买回来的生肝放在自来水龙头下冲洗10 分钟，然后放在水中浸泡30 分钟，清洗干净，切成小片上锅蒸至肝完全变成灰褐色。步骤2 将已经蒸熟的鸭肝或鸡肝切成小粒备用。步骤3 鸡蛋磕开，将蛋黄和蛋清分离，将蛋黄倒入小碗中，打匀。加入少许凉开水，打匀。上锅蒸。步骤4 10 ～ 15 分钟。出锅后，在上面摆放上肝粒即可。肝粒蛋羹的烹饪技巧鸡肝、鸭肝中除含有蛋白质和脂肪等营养素外，还含有丰富的铁元素，且易于宝宝吸收利用，其中鸭肝含铁、含钙量高于鸡肝和鹅肝。 |
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