诗文 | 菠萝啤汉堡 |
释义 |
菠萝啤汉堡春暖花开的季节,菠萝当道,昨偶逛超市,忽被菠萝啤吸引!魅力无穷!于是做了菠萝啤面包!胚子做大一点就chen了汉堡胚!搞定出炉! 菠萝啤汉堡的做法步骤1 原料:高粉,菠萝啤……其他没拍照!酵母我用的是金燕子耐高糖。步骤2 除黄油外,其他的都进面包机桶内!用筷子搅匀,现雪花状,把桶安回机子!步骤3 成光滑团后,醒十五分钟,分割自己需要个数!步骤4 备芝麻(我家只有黑的)步骤5 吸油纸上到微量水,有超值感即可,整圆后的面团反过来捏收口处,光滑面在潮湿纸上轻微滚动,然后沾黑芝麻!步骤6 沾好后的面团!步骤7 进微波炉发酵,这个天气我没加温,常温发酵,二三小时后发成二倍大!步骤8 170度中层(根据自家烤箱)20分钟!OK!出炉捏黄油块涂抹下!面包亮亮的!菠萝啤汉堡的烹饪技巧我做面包还是采用一次发酵法,水分量从不按配方,一边搅一边加,合适自家面团的才是真理! |
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