【蔓德拉的厨房】蕃茄白蜜饭
【蔓德拉的厨房】蕃茄白蜜饭的做法
步骤1
第一步炒里脊肉丝:里脊肉切丝，用盐腌一下，锅里倒油，9分热时倒入肉丝。划散至发白即盛起。这是保持肉丝肉质鲜嫩的秘决哦。
步骤2
第二步处理土豆丝:土豆去皮刨丝，用冷水洗两次，沥干水。
步骤3
土豆丝中加入盐、面粉、鸡蛋，用筷子搅拌均匀。上油锅半指深，油炸土豆丝，煎至熟透，沥油盛起。
步骤4
第三步炒蕃茄汁:葱蒜切末，蕃茄切小块。
步骤5
起油锅，煸香葱蒜，倒入蕃茄块，直炒到蕃茄出汁。少量加水，加蕃茄酱、白醋、白糖。
步骤6
熬成汁后加入炒好的肉丝，翻炒几下便盛起。
步骤7
第四步盛盘:先在盘中铺一层鸡蛋裹土豆丝
步骤8
第二层铺热腾腾的白米饭。
步骤9
最后淋上蕃茄肉丝酱汁。一盘蓝、黄、白、红四个色彩层次的蕃茄白蜜饭完成了。香酥红亮、酸甜入心，甚是诱人。