诗文 | 曼步厨房 - 舒芙蕾柠檬布丁 |
释义 |
曼步厨房 - 舒芙蕾柠檬布丁
舒芙蕾的做法![]() 步骤1 材料:白糖180g + 2 tsp,黄油60g,鸡蛋3枚(蛋黄蛋清分离),植物香草精1tsp,柠檬1个,普通面粉40g,牛奶240ml,盐1/4 tsp![]() 步骤2 将室温软化的黄油打发,加入180g白糖打匀;![]() 步骤3 依次加入蛋黄,打均匀之后加入柠檬皮碎,盐以及牛奶,高速打均匀;![]() 步骤4 接着加入面粉,搅拌均匀待用;![]() 步骤5 另取一干净容器,准备打发蛋白,先将蛋白打至开始发泡,将2tsp白糖缓慢加入,继续打至软性发泡;![]() 步骤6 将打发的蛋白分2次加入之前准备好的奶糊,搅拌均匀; 注:千万别过度搅拌而使打发的蛋白里面的气泡消失![]() 步骤7 分别盛入容器中,放置加热水的烤盘,165度烘焙40-45分钟即可 注:模具内壁需涂抹一层黄油![]() 步骤8 乘热享用舒芙蕾吧!![]() 步骤9 9![]() 步骤10 10![]() 步骤11 11![]() 步骤12 放凉以后自然形成另一款风味独特的甜点,脱模以后倒置盘中,顶部是口感爽滑的柠檬布丁,底部是松软的海绵蛋糕,配上新鲜的水果,在这炎热的夏天真是最佳享受啊!!![]() 步骤13 脱模欠佳,大家见谅啊!舒芙蕾的烹饪技巧完整制作图片以及更多美食请见: http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb844590101endr.html 个人美食网站正式开张了,近期一直处于优化中,如有不便请见谅,希望大家多多支持哦...... www.manbukitchen.com |
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