cupcake杯子蛋糕
cupcake杯子蛋糕的做法
步骤1
蛋黄加一半糖搅拌均匀 滴入香草精搅匀步骤2
蛋白分三次加入糖打至九分发 小弯钩即可步骤3
打发的蛋白3/1加入蛋黄糊翻拌均匀再加入剩余的蛋白翻拌均匀步骤4
筛入粉类混合物切拌均匀（需要可可或者抹茶也可这时添加）烤箱预热180度15min 根据自己烤箱观察步骤5
趁热用刀切圆孔 根据个人口味加馅料 我放了草莓酱步骤6
意式奶油霜：无盐黄油250g 水30g 蛋白3个 糖100g 黄油室温软化（我都微波炉叮不想等 切记5秒加时 以免融化）搅打顺滑即可 一半糖加入蛋白打七分发 另一半加水大火至121度迅速加入蛋白高速搅打降温 倒入黄油 继续搅打至完全顺滑