年后减脂——鲫鱼豆腐汤
过完年，我胖了5斤，顿时吓到了，赶紧炖个鱼汤压压惊～～
鲫鱼豆腐汤的做法
步骤1
鲫鱼处理干净，锅里倒适量油，下生姜片擦锅，把鱼的两面都煎一下，倒一汤匙料酒，然后加适量热水。一般炖汤都是加冷水的，但是加热水可以把汤煮出奶白色。
步骤2
鱼汤煮开，调小火煮10分钟，把豆腐切块，倒入锅中继续煮5分钟左右。
步骤3
加盐调味，出锅～～（有葱的可以撒点小葱花）鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧
我用的是嫩豆腐，也叫南豆腐，口感比较滑嫩，也可以用老豆腐（北豆腐）