红烧鳊鱼
红烧鳊鱼的做法
步骤1
鱼去内脏、鳃、鱼鳞清洗干净。
步骤2
锅置火上，把锅烧热放油，放入鱼两面煎起壳。
步骤3
鱼煎好后放入料酒、老抽、盐、糖、蒜头、姜、葱和水，水要漫过鱼，大火烧开转中火，煮至烫汁浓稠。
步骤4
盛入盘内即可。