咖喱鸡
每次到外面吃饭都喜欢点咖喱牛腩 咖喱鸡等等的.今天第一次做咖喱.美味>3<
咖喱鸡的做法
步骤1
鸡胸肉洗净剁成小块,用料酒.盐,淀粉抓匀,腌15分钟.
步骤2
把土豆跟胡萝卜滚刀切块,姜切片蒜切碎备用.
步骤3
把咖喱粉导入碗中,加适量水,炒锅里放入少许油,锅热后浇入咖喱,记得快速搅拌,炒几秒后舀出备用.
步骤4
往炒锅放适量油,锅热后放入土豆跟胡萝卜翻炒3分钟后捞起.
步骤5
把腌好的鸡胸肉放入刚才的余油中炸至8成熟捞起.
步骤6
往炒锅里再放入少许油,锅热后把姜蒜末爆香,放入刚才调好的咖喱汁,快速翻炒几秒后,倒入一点开水,加一勺白糖,然后把鸡胸肉 土豆 红萝卜全部倒下锅,盖上盖子转中火焖9分钟.
步骤7
最后勾芡 上碟.咖喱鸡的烹饪技巧
1.最好再下点洋葱,再加点豌豆配色,味道更好. 2.配制咖喱汁的时候记得先热锅再下咖喱迅速翻炒,才不会糊底.