诗文 | 清炒洋葱土豆青椒 |
释义 |
清炒洋葱土豆青椒晚上一个人吃饭,洋葱、土豆、青椒都想吃,同时考虑营养素的关系,那么就一起炒吧~~木有主食,菜配的是薏米红豆红枣糯米粥,所以热量还好~~ 清炒洋葱土豆青椒的做法步骤1 食材准备。土豆去皮、清洗,切片装盘;洋葱去皮,切条装盘,加适量白糖(因为用的黄皮洋葱);青椒洗净、切滚刀块装盘。葱切葱段备用。步骤2 开始正题。热锅入油,因这几个菜菜都爱油,故可以多放一些,下葱段,入土豆片,翻炒片刻,入洋葱,翻炒片刻,大约土豆洋葱八成熟的时候入青椒,青椒VC含量高,不宜高温长时间炒。步骤3 准备出锅。入适量醋稍稍翻炒后加盐出锅。清炒洋葱土豆青椒的烹饪技巧土豆被称为地下苹果,营养之王,既可作为蔬菜,又可作为主食,含有高蛋白质、多种氨基酸和维生素,大概是几近完美的食物了。 洋葱被称为蔬菜皇后,含有多种氨基酸和维生素,具有防癌、抗衰老、降血脂、血糖,预防感冒与骨质疏松等功效,是集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。 青椒是维生素C含量极高的蔬菜之一,其具有提高人体抵抗力、增进食欲,帮助消化,促进胃肠蠕动,温中下气、散寒除湿的作用。 从酸碱性来看,三者皆是弱碱性,从寒热性质上看,土豆性平、洋葱性温、青椒性温热。 因此,无论从营养素还是酸碱性与寒热性上看,三者同炒是相得益彰的。 |
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