| 诗文 | 韭黄龙俐鱼柳 | 
| 释义 | 韭黄龙俐鱼柳
                                                 韭黄龙俐鱼柳的做法  步骤1将解冻后的龙俐鱼柳切成细丝,加入盐,白胡椒, 生粉和半个蛋清腌制;   步骤2将加好调料的鱼柳用手抓匀上浆, 腌制十分钟;   步骤3在锅中放入适量油, 油烧至四, 五成热的时候, 将腌好的鱼肉下入, 马上用筷子搅拌开;   步骤4滑炒定型后, 倒出, 沥干油;   步骤5在锅中烧少许油, 加入姜丝和大葱丝翻炒;   步骤6翻炒出香味后加入韭黄翻炒, 翻炒一下后加入一点盐调味;   步骤7韭黄翻炒到刚软的时候就下入刚滑好的龙俐鱼柳, 翻炒;   步骤8翻炒均匀;   步骤9装好层盘。 韭黄龙俐鱼柳的烹饪技巧这是道快炒菜,注意不要把韭黄炒的太老或鱼肉炒断了。其实本来我为了少油想用水滑鱼柳,但是龙俐鱼柳冷冻化后鱼肉不结实,所以临时改用油滑好定型。 | 
| 随便看 | 
 | 
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。