韩式明太鱼
不知道这道菜应该叫什么名字，是我们这一个冷面店的特色。妈妈做的很好吃，比买的干净还便宜。
韩式明太鱼的做法
步骤1
把明太鱼化透，洗净。用盐水泡半小时，然后上锅蒸，不要蒸太大蒸太大鱼就裂了，蒸熟即可。
步骤2
用小锅烧水（少量），水里放入盐，味精，糖，适量，水开时，关火放入辣椒面，等调制的辣椒酱凉透，放入蒜末。涂在蒸好的鱼身，腌一会就好了。（这个辣椒酱的方法，多放点水也可以泡干萝卜条，非常好吃，但是泡萝卜条需要多放糖）