诗文 | 榨菜肉松酥 |
释义 |
榨菜肉松酥灵感来源于榨菜鲜肉月饼。辣松和榨菜的完美组合,让味蕾也刺激一下吧! 榨菜肉松酥的做法步骤1 将油皮材料的面粉和油混合,搅拌均匀,揉成面团,保鲜膜包好入冰箱冷藏20分钟步骤2 水油皮材料中,水和油先混合均匀。再将糖和低筋面粉放入,搅拌均匀。揉成面团,放入冰箱冷藏20分钟。步骤3 趁冷藏时,准备馅料。将肉松和色拉酱混合,榨菜剪成小颗粒。将三者混合,分成约15克的馅料,十个。步骤4 取出油皮和水皮面团,各均匀分成十个小面团。步骤5 取一个水皮面团,擀成面皮,将油皮材料包进去,收口。继续用擀面杖擀成椭圆型面皮,由上而下卷成团。步骤6 将面团竖过来继续擀成椭圆形的面皮,由上而下卷起。用保鲜膜包裹至最后一个面团做完。步骤7 将醒发好的面团擀成圆形,放入一个制作好的馅团,收口朝下,放入烤箱。上面铺一层保鲜膜直至最后一个面团做好。步骤8 制作好的肉松面团上涂一层全蛋液,撒一些白芝麻。步骤9 烤箱180度预热5分钟。将烤盘入烤箱中层,180度16分钟。烤完后再闷五分钟后取出。色香味聚全的榨菜肉松饼出炉啦!烤箱温度根据品牌功率不一,烤的时候关注上色程度调整。榨菜肉松酥的烹饪技巧 |
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