草莓蛋糕的正宗做法、低筋面粉、幼沙糖、牛奶、色拉油、鸡蛋、塔塔粉、泡打粉、淡奶油、水果罐头、草莓、芒果、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

草莓蛋糕的用料

低筋面粉 85g

幼沙糖 30g

牛奶 40g

色拉油 40g

鸡蛋 5只

塔塔粉 10g

泡打粉 5g

淡奶油 600ml

水果罐头一罐

草莓个人喜好

芒果半个

草莓蛋糕的做法

步骤1

将幼沙糖，牛奶，色拉油和蛋黄搅拌均匀

步骤2

加入低筋面粉，上下翻均匀（不能转圈搅拌）

步骤3

将蛋白放在无油无水的干净容器里加入塔塔粉和泡打粉打发至七分时逐渐加入糖粉，直至打发完成

步骤4

将三分之一大大好的蛋白倒入面糊里搅拌均匀，然后将剩余打发好的蛋白全部倒入粘乎里，搅拌均匀

步骤5

把面糊倒入蛋糕模，烤箱160度预热10分钟，然后把蛋糕放入烤箱，温度160度，时间40分钟

步骤6

蛋糕完成，接下来是把蛋糕脱模，晾凉，切片，分成3片

步骤7

把淡奶油放在无油无水的容器里打发至七分加入练奶，直至打发成型

步骤8

把打发好的淡奶油均匀地涂在每层蛋糕片上，加入自己喜欢的水果粒，如此完成几层。最后把淡奶油均匀地涂抹在蛋糕面和蛋糕侧面，在蛋糕面上摆放草莓和芒果（自己喜欢的水果也行）和裱花。完成！