菊花茄子
菊花茄子的做法
步骤1
长茄子去蒂，切成约两寸的段（可去皮可不去皮）
步骤2
纵向酱茄子切开若干成细条，不要切断。切好后用盐腌十分钟
步骤3
把茄子在干粉里滚下，用干粉裹匀。
步骤4
上过烧油，油温不要太高，小火慢炸，茄子变成金黄色变硬后就可以出锅装盘。
步骤5
将炸好的茄子摆好造型放进盘里。
步骤6
炸过茄子的油留一点，用番茄酱，醋，糖和少量盐在锅中翻炒做成欠汁，浇在茄子上即可。