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诗文
菊花茄子
释义
菊花茄子
菊花茄子的用料
长茄子 两根
番茄酱 适量
盐 适量
糖 适量
醋 适量
干粉 适量
菊花茄子的做法
步骤1
长茄子去蒂,切成约两寸的段(可去皮可不去皮)
步骤2
纵向酱茄子切开若干成细条,不要切断。切好后用盐腌十分钟
步骤3
把茄子在干粉里滚下,用干粉裹匀。
步骤4
上过烧油,油温不要太高,小火慢炸,茄子变成金黄色变硬后就可以出锅装盘。
步骤5
将炸好的茄子摆好造型放进盘里。
步骤6
炸过茄子的油留一点,用番茄酱,醋,糖和少量盐在锅中翻炒做成欠汁,浇在茄子上即可。
菊花茄子的烹饪技巧
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淳熙四年二月既望静江守臣张某奉诏劝农于郊 张栻
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淳熙已酉二月二日皇帝登宝位镃获厕廷绅辄成 张镃
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更新时间:2026/3/14 0:02:28