燕麦饼干的正宗做法、低筋面粉、快熟燕麦片、细砂糖、红糖、椰蓉、黄油、玉米糖浆、小苏打1/4小勺怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

燕麦饼干的用料

低筋面粉 75克

快熟燕麦片 50克

细砂糖 20克

红糖 20克

椰蓉 25克

黄油 60克

玉米糖浆 15克

小苏打1/4小勺 1.25ml

燕麦饼干的做法

步骤1

将燕麦片、细砂糖、红糖、椰蓉放入大碗里。

步骤2

低筋面粉和小苏打混合后也筛入大碗里，将过筛后的粉类和燕麦片、椰蓉等完全混合均匀。

步骤3

黄油切成小块加热溶化成液态。

步骤4

将玉米糖浆倒入黄油里，搅拌均匀。没有玉米糖浆，可以用蜂蜜代替。

步骤5

把第2步混合好的干性材料倒入黄油糖浆里。用勺子拌匀，成为饼干面糊。面糊可能比较干，呈松散状。

步骤6

烤盘上铺烤盘纸。用手抓一小块面糊，用力捏成球形，再压扁，放在烤盘上。

步骤7

将所有饼干面团都整形好放在烤盘上以后，将烤盘放入预热好上火170℃，下火150℃的烤箱中层，烤15分钟左右，至表面深金黄色取出（如果你的烤箱上下火不能单独调节温度，可将温度设为上下火160℃，并把烤盘往上放一层）。

燕麦饼干的烹饪技巧

1、燕麦不仅有很高的营养，同时具有高饱腹的效果，食用燕麦增加饱腹感，可以避免吃得太多摄入过高热量。快速燕麦片是燕麦加工后的产品，呈扁片状，在一般的超市都可以买到。 2、这款面团拌好后可能会比较干，看上去比较松散，这是正常的，捏成球形的时候，稍微用力一点让它成团，再轻轻压扁就可以了。 3、请根据自家烤箱情况酌情调整烘焙的温度与时间。饼干要烤透，冷却后才会酥脆，也要注意不要烤过了以免口感发苦哦。