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诗文 焦糖炭烧腰果酥
释义

焦糖炭烧腰果酥

焦糖炭烧腰果酥的用料

低筋面粉 115克 黄油 55克
细砂糖 40克 全蛋液 12克
盐 一点点 低筋面粉 15克
黄油 15克 腰果 80克
细砂糖 40克 全蛋液 12克

焦糖炭烧腰果酥的做法

焦糖炭烧腰果酥的做法图解1

步骤1

黄油自然软化后打发蓬松后倒入全蛋液继续搅打;
焦糖炭烧腰果酥的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉后揉成面团;
焦糖炭烧腰果酥的做法图解3

步骤3

将面团擀成厚度约1-1.5cm的片儿;将面片放入饼干纸上移入烤盘,烤箱温度150度烤15分钟后面皮发黄后取出;
焦糖炭烧腰果酥的做法图解4

步骤4

取一只小锅,小火将15克黄油放入融化,关火,待液体黄油温度降低至不热后倒入蛋液搅拌均匀,
焦糖炭烧腰果酥的做法图解5

步骤5

然后放入15克低粉,将颗粒抹平后,放入腰果焦糖酱;
焦糖炭烧腰果酥的做法图解6

步骤6

将烤好的面皮上均匀的倒入腰果焦糖酱,再次入烤箱170度烤约10分钟;

焦糖炭烧腰果酥的烹饪技巧

1、这次我直接用的炭烧味道的要过来制作,融合了焦糖的味道更有层次感; 2、烤的温度不是固定的,根据自己的烤箱来定,只要饼皮变得黄色后即可, 3、烤好后的味道是非常酥的,切的时候小心切碎哦。

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更新时间:2024/12/25 13:03:51