土豆烧排骨

土豆烧排骨的用料

步骤1

把小块排骨用水煮至变色之后，盛出备用。

步骤2

土豆切成小块，放入清水中浸泡一会儿，去除多余淀粉。

步骤3

锅中放入适量油，炸土豆，至金黄色捞出。

步骤4

锅中放入适量油，炸排骨至金黄色。

步骤5

放入郫县豆瓣，生姜末，炒出香味。放入酱油调色（也可根据个人喜好，可放可不放）。

步骤6

锅中加入适量开水（没过排骨），烧开之后，放入大料和花椒。

步骤7

盖上锅盖，小火煮20分钟，排骨煮烂之后。放入炸好的土豆块，再烧5分钟，至收汁为止。放入盐，鸡精提味。大功告成。~\(≧▽≦)/~开动吧！

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