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诗文 蛋挞
释义

蛋挞

做了曲奇饼干剩了淡奶油,今天蛋挞皮到货果断尝试,很好吃呢。因为没有别的水果只好用了葡萄干,意外的好吃

蛋挞的用料

淡奶油 120g 全脂牛奶 110g
炼乳 1勺 糖粉 30g
鸡蛋黄 3个 吉士粉 10g
蛋挞皮 8个 葡萄干 每个里面放置3、4颗

蛋挞的做法

步骤1

奶锅里放入淡奶油、牛奶、糖粉、炼乳。小火慢煮,边煮边搅拌,要不停的搅拌,待糖粉融化,煮沸关火。

步骤2

趁液体放凉时打散蛋黄,待凉至温热边搅拌边倒入蛋黄液,搅拌至完全融合筛入吉士粉

步骤3

将蛋挞皮放置烤盘内码好,混合好的蛋挞液过筛后分别倒入皮中,八分满即可。

步骤4

烤箱预热190度,上下火,中下层烤制20分钟即可

蛋挞的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 23:33:23