香椿锅塌豆腐
春之味——香椿锅塌豆腐...菜能芬人齿颊者.香椿头也....煎香脆嫩的老豆腐和香椿芽一起锅塌.惹味下饭.是这个季节里不得不尝的美味家肴....
香椿锅塌豆腐的做法
步骤1
准备好老豆腐一块
步骤2
老豆腐切成大片，用模具压出形状
步骤3
铺在盘子上，均匀的撒上盐、鸡粉，料酒腌15分钟使其入味。
步骤4
鸡蛋打匀，豆腐蘸上蛋液
步骤5
豆腐两面裹面粉
步骤6
锅上火，加入橄榄油，放入豆腐
步骤7
煎至两面金黄。
步骤8
香椿洗净后
步骤9
在开水中焯一下，捞出
步骤10
切小丁，待用
步骤11
豆腐煎完后。将香椿倒入轻轻翻炒
步骤12
加入高汤煮开，加盐，中间可以不翻动，就OK了~
步骤13
出锅摆盘，一道花一样的香椿锅塌豆腐就可以享用了~香椿锅塌豆腐的烹饪技巧
没有高汤也可以用清水的~