凉瓜鸡蛋
我喜欢苦瓜的味道，也不知道为什么。而且，那种不浓郁而又很特别的苦味总是让人觉得清爽又美味。妈妈以前总是给我做苦瓜烘蛋，今天突然想吃凉瓜，于是就这么炒来一吃，总觉得感受到家的温暖，清爽的感觉又让人觉得，嗯，夏天要来了。你好，阳光！
凉瓜鸡蛋的做法
步骤1
腊肉切小块备用（为了突显提出味道）
步骤2
苦瓜取出瓤，切小片
步骤3
锅中入水烧开，放入苦瓜炒水（去除部分苦味）
步骤4
过水后备用
步骤5
加蛋打散加入适量清水和盐打均匀
步骤6
锅中入油烧热，加入腊肉煸炒
步骤7
腊肉出油后加入打好的鸡蛋一起翻炒
步骤8
鸡蛋快炒然后盛出来备用。
步骤9
下入苦瓜（过水之后的）直接翻炒之后加入少许生抽上色
步骤10
均匀后加入炒过的鸡蛋腊肉一起翻炒
步骤11
然后加入盐，白糖，黑胡椒调味后盛出来即可！凉瓜鸡蛋的烹饪技巧
1：苦瓜过水可以去除部分苦味使口感更清爽 2：鸡蛋加入水搅打均匀可以让其更滑嫩