香辣双脆
这几年猪肚贵了好几倍了，这道菜就很少做了，因为买一个猪肚回来能取出100克肚头出来就不错了...
香辣双脆的做法
步骤1
辣椒切成跟猪肚查不多的条状备用。
步骤2
锅中先放油，再下猪肚稍稍翻炒片刻盛出。再放少许油下辣椒、蒜头、生酸罗卜也切成条状。抽、蚝油炒匀，再放猪肚，炒匀即可。香辣双脆的烹饪技巧
猪肚洗净后切成条，放盐、淀粉、蚝油腌制备用。（先用盐抓洗一遍，再用醋洗一遍就可以了）