卤鸭肉
每次买一整只鸭，总是放烤箱烤。这次尝试做个卤鸭口味。
卤鸭肉的做法
步骤1
将整只鸭切块。 鸭子成块状后，热锅，然后，放入葱和姜片，翻炒1分钟。 加入鸭块翻炒，直到变色，然后加生抽和老抽，混合均匀。步骤2
步骤1中加入八角，黑胡椒粉，桂皮粉，香叶和水，水足够高过鸭块即可。步骤3
改小火，烧1小时，其间如果水份变干，加水。步骤4
鸭子煮了50分钟时，加入枸杞和蜂蜜。步骤5
鸭子快要烧好时，在另一个平底锅，加油，热2分钟后，放入蒜瓣，炸香。 放入小胡瓜翻炒10分钟，加盐。步骤6
盘子上铺上煮好的米饭，鸭块，和小胡瓜。最后用洗好的刁草装饰。卤鸭肉的烹饪技巧
该菜特别适合冬日食用。