卤鸭肉

每次买一整只鸭，总是放烤箱烤。这次尝试做个卤鸭口味。

卤鸭肉的用料

步骤1

将整只鸭切块。鸭子成块状后，热锅，然后，放入葱和姜片，翻炒1分钟。加入鸭块翻炒，直到变色，然后加生抽和老抽，混合均匀。

步骤2

步骤1中加入八角，黑胡椒粉，桂皮粉，香叶和水，水足够高过鸭块即可。

步骤3

改小火，烧1小时，其间如果水份变干，加水。

步骤4

鸭子煮了50分钟时，加入枸杞和蜂蜜。

步骤5

鸭子快要烧好时，在另一个平底锅，加油，热2分钟后，放入蒜瓣，炸香。放入小胡瓜翻炒10分钟，加盐。

步骤6

盘子上铺上煮好的米饭，鸭块，和小胡瓜。最后用洗好的刁草装饰。

该菜特别适合冬日食用。

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