诗文 | 麻香椒盐虾菇(皮皮虾) |
释义 |
麻香椒盐虾菇(皮皮虾)最近忽然很馋虾菇,连续几次去市场都因为下雨的关系水产商没有进货而没买到,今天阳光晴好,想着这会总该不虚此行了吧!如愿买回来将近40元的虾菇,我们这里今天是38一斤,水产的价格好像总是根据天气而定啊。。。 麻香椒盐虾菇(皮皮虾)的做法步骤1 虾菇买回来洗干净,有小刷子的建议可以刷一下,家里的自来水是养不活虾菇的,所以如果要吃新鲜的就不要放水中太久,洗干净就可以准备做了步骤2 将大葱、青椒,姜切末备用步骤3 准备好花椒粉,花椒粒,孜然粉,黑胡椒粉,干辣椒粉和盐,如果没有花椒粒也可以不用步骤4 虾菇下锅之前一定要沥干水,不然等下会劈里啪啦溅的你全是油哦步骤5 锅里放油烧热,放姜提味,放入虾菇,翻炒步骤6 等虾菇变色后放入青椒,姜段,大葱,后来的事实证明这些除了姜段外都可以出锅前放,不然就都烧变色了!还容易糊!步骤7 依次加入孜然粉,花椒粉,黑胡椒粉,干辣椒,盐,少许蚝油步骤8 继续大火爆炒至虾菇完全变色就可以准备出锅了步骤9 乘出入盘,根据口味可适当再添加黑胡椒和盐步骤10 米饭也顾不上吃,一盘虾被我们两个一会儿就搞定了!味道超棒!哈哈!麻香椒盐虾菇(皮皮虾)的烹饪技巧 |
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