诗文 | 之炒莜面 |
释义 |
之炒莜面很幸运能得到这次西贝莜面的试用机会,感谢西贝和豆果美食!莜面即燕麦面,莜面中含有钙、磷、铁、核黄素、水溶性膳食纤维等人体需要的营养元素,是世界公认的健康食品! 炒莜面的做法![]() 步骤1 首先将莜面粉放入盆中,加入沸水,边泼边用筷子搅拌![]() 步骤2 稍微晾下,趁热将面和好盛光滑面团,揉好的面团要盆净面净手净![]() 步骤3 取一块面团,揉成圆形,按扁![]() 步骤4 将面饼擀薄,厚度根据自己喜好,我做的比较厚![]() 步骤5 锅中坐水大火烧开,蓖子上刷一层油防粘,将莜面放入盖盖蒸10分钟左右![]() 步骤6 蒸好的莜面饼取出,摔打一下很有弹性![]() 步骤7 将莜面饼切成条状,大小根据自己喜好![]() 步骤8 将豆芽已经,青椒切丝,备好葱花![]() 步骤9 锅内热油,加入辣椒粉,小火熬出红油,加入花椒,葱花炒香![]() 步骤10 加入豆芽翻炒,调入料酒,酱油,适量盐![]() 步骤11 将莜面放在豆芽上面,盖盖焖五分钟左右![]() 步骤12 最后加入青椒丝,拌匀出锅即可![]() 步骤13 很美味哦,莜面非常有嚼劲炒莜面的烹饪技巧 |
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