布朗尼
五年前刚来英国时，我对烘焙一无所知。一次，一个老外同事带了一盘布朗尼给大家，是他老婆自己烤的。虽然当时我只是尝了一小块，可是那种入口绵软，香浓馥郁的感觉让我深深的记住了这一款甜品。我当即管同事要食谱，他当时答应了，可到后来他离开也没有给我，一直有这个小遗憾。后来，在英国呆久了，自己也开始慢慢做蛋糕甜品了，这个国家baking还是很流行，很方便的。但是，布朗尼始终是我的最爱，做起来不需要花很久的时间，也不需要什么打发蛋白之类的，简单却又好吃，最常做的就是他了。当下午茶的甜品最好不过！
布朗尼的做法
步骤1
1.准备好所需的材料。
步骤2
将巧克力分成小块，与黄油一起隔水加热至融化。搅拌，使其均匀混合。加入细砂糖，继续搅拌，将其融化。
步骤3
停止加热，冷却至45度以下，慢慢分次加入打好的全蛋液，并搅拌均匀。蛋液一定要在冷却后再加，要不然就有蛋花出来吧
步骤4
将所有的粉类过筛，加到巧克力黄油浆里，翻拌均匀。
步骤5
加入牛奶和香草精，接着翻拌均匀。转移至模具里，放入烤箱，中上层，180度，半个小时。看表面颜色适时加盖锡纸。
步骤6
成品布朗尼的烹饪技巧
加山核桃这步可以根据自己的喜好来，不喜欢也可以省略，或者用普通核桃代替。我比较喜欢山核桃，出炉的布朗尼别有一番香味，每次都停不下嘴。