懒人版沙姜蒸鸡—捷赛私房菜
沙姜主要产于我国南方地区，包括广西、广东、云南及台湾省，用沙姜做配料腌制并蒸成的沙姜鸡是两广地区很有名的一道菜。
沙姜蒸鸡的做法
步骤1
鸡肉切大块；
步骤2
沙姜去皮切薄片，沙参和当归在水中发泡；
步骤3
用沙姜、沙参、当归和盐将鸡肉腌制30分钟；
步骤4
锅将鸡块放入大碗中，内放水，放入蒸屉，将碗放在蒸屉上；
步骤5
取另一个锅胆盖好，启动【荷香鸡】功能；
步骤6
烹饪结束后，将锅内食材盛出即可。沙姜蒸鸡的烹饪技巧
1、选用活三黄鸡或活清远鸡为宜； 2、鸡块不可过小，否则易碎烂； 3、沙姜切片，防止黏住鸡肉，影响口感苦涩； 4、除盐和沙姜外不放入其他调料，以保持鸡肉原味。