松下电饭锅蛋糕

松下电饭锅蛋糕的用料

步骤1

鸡蛋分离，蛋清里不留一点蛋黄，不然不好打发

步骤2

蛋清里加入白糖和柠檬汁，白糖分三次加入80g，最后加盐提高甜味，打到硬性状态

步骤3

蛋黄里加入白糖搅拌均匀再筛入低粉成糊状

步骤4

将一半的打发蛋白加入蛋黄糊里用刮刀上下拌匀，这里搅拌动作不能是打转的，再将剩下的蛋白一半加入搅拌，最后将之前搅拌的蛋黄糊倒回蛋白里搅拌，目的是搅拌更均匀。

步骤5

电饭锅加热一下，再放橄榄油，倒入面糊撒上葡萄干，按冷饭加热20分钟，记住透气口要用湿毛巾堵上，20分钟后再保温20分钟，倒出来晾凉就可以享用自己亲手做的美味了！

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