抹茶奇异果慕斯蛋糕（附开封奶油保存方法）
为了消耗开封的1L装奶油，近日疯狂做慕斯蛋糕。六寸的活底圆模的量，并附上开封后奶油如何密封保存一周的方法。抹茶戚风蛋糕的做法早两天上传过。快来试试这款小清新吧！
抹茶奇异果慕斯蛋糕（附开封奶油保存方法）的做法
步骤1
抹茶戚风蛋糕切取两片大概1cm厚的圆片，其中一片割掉一圈，大概直径减少2cm。抹茶戚风制作方法详见两天前上传的菜谱。步骤2
吉利丁片用冰水浸泡5分钟至软。
步骤3
从中间切开奇异果，用小勺子贴着果皮插进果肉，沿着果皮划一圈，半个奇异果就轻易取出来了，同样方法取出全部果肉。
步骤4
放进搅拌机搅打成果泥。
步骤5
果泥和两片泡软的吉利丁片一起小火加热，搅拌至吉利丁片融化，关火，凉至室温，加入朗姆酒拌匀。
步骤6
称取20g砂糖和200g奶油。
步骤7
用电动打蛋器打至6分发，就是勉强可以流动状态，如果打到10分发，成品就不细腻了。
步骤8
如何保存已开封的奶油：开启时用干净的剪刀在三角处剪掉一个小角，封存时擦干净开口处的奶油，用保鲜膜包住开口处，再用如图类型的夹子夹起来，放冷藏，一周之内要用完。
步骤9
奶油和果泥酱混合拌匀，在模具底垫一块大的戚风蛋糕片，倒入一半果酱奶油，摇平整，再铺进另一块小的戚风蛋糕片，把剩余的果酱奶油倒在上面，平整好，然后放冰箱冷冻层，15分钟。
步骤10
等冷冻的时候做镜面层，砂糖15g，一片吉利丁片，80g饮用水混合小火加热，搅拌至吉利丁片融化即可。晾凉至室温。
步骤11
抹茶液倒在表面凝结好的果酱奶油上。冷藏4小时以上。镜面层装饰用，可以不做。请忽略表面那块瑕疵，冷藏时保鲜袋子碰到镜面层了+_+
步骤12
脱模时下面垫个高杯，用风筒吹两圈即可把外圈推下去。
步骤13
为了遮丑，表面放了一团蓝莓(￣▽￣)
步骤14
看看里面……
步骤15
侧面……
步骤16
春天里阴霾的天气就该来些小清新的甜品（≧≦）
步骤17
早些天做的草莓慕斯…镜面用草莓果酱+吉利丁片做的
步骤18
切开图(^-^)