斑纹蛋糕卷
斑纹蛋糕卷的做法
步骤1
鸡蛋加入30克细砂糖打撒
步骤2
将牛奶和玉米油混合 分几次加入蛋黄糊中搅匀
步骤3
筛入低筋面粉步骤4
将蛋清加入几滴柠檬汁打发，中间分三次加入砂糖 打至湿性发泡
步骤5
打打发的蛋清分三次加入蛋黄面糊中 轻轻搅拌均匀
步骤6
烤盘内刷油 将烘焙纸铺好 烤箱预热至180度
步骤7
将一部分拌好的面糊装入裱花袋 在烘焙纸上画出想要的图案，我这回用的是36*28的长方型烤盘，花了一半斑马一半长颈鹿的斑纹，（但是我忘了拍照，所以这里我放一张之前做的波点蛋糕卷的图），画完后放入烤箱烤2分钟
步骤8
将可可粉筛入剩余的面糊中，翻拌均匀
步骤9
将可可面糊倒入已烤好的图案上，放入烤箱180度烤17分钟 出炉翻面撕去烤纸后降温
步骤10
打淡奶油加糖打发，抹在没有图案那一面卷起 冷藏十分钟后切去两端即可