重庆特色菜 来凤鱼
这到菜是家乡很著名的一到菜，辣辣的刚好适合这个寒冷的冬天。
重庆特色菜 来凤鱼的做法
步骤1
将鱼宰杀去内脏，洗干净后，在鱼身两剞上切两刀，用盐，味精，姜，绍酒，腌制二十分钟，使其入味步骤2
少大火，下油人，将油烧至七成熟，将鱼放入炸成金黄色后捞起步骤3
锅内留下许油，放入肉末，尖椒煸出香味，加肉汤，放入鱼。加盐，糖，姜，蒜，开小火烧至汁惆鱼熟，在加味精，葱，醋，提起锅稍微旋转一下，直到汁干油亮，便可装盘。，重庆特色菜 来凤鱼的烹饪技巧
1，来凤鱼可以用草鱼之类的代替哟。