素蟹黄豆腐

喜欢吃海鲜，最爱吃蟹黄蟹膏，但每只螃蟹里只有那么一点点不够吃啊，正好在家政女皇看到这道素蟹黄豆腐，于是试了做了一下，味道不错喔，蟹黄味很浓呢

素蟹黄豆腐的用料

咸鸭蛋两只，豆腐三块

胡萝卜一只

步骤1

胡萝卜蓉，用勺子就可以刮出来，很方便，

步骤2

咸鸭蛋碾碎备用

步骤3

豆腐切块放到开水里煮两分钟捞出备用

步骤4

葱姜切好待用

步骤5

淀粉加少量清水准备最后勾芡用

步骤6

锅里加油，放入胡萝卜蓉，煸炒至变色后盛出。盛出后加油，放入葱姜煸炒，炒出香味后加入咸鸭蛋炒出油，加入一半胡萝卜蓉，加水，放入煮过的豆腐，加盖煮两分钟后加入另一半胡萝卜蓉，点几滴料酒去咸鸭蛋的腥味，加入少量盐，糖，勾芡，加入鸡精，收汁后出锅。

步骤7

素蟹黄豆腐出锅！

步骤8

哈哈蟹黄味很浓郁

煮豆腐时水中可加入少量食盐，可以使豆腐更加不易碎

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