春韭烩三丝
春韭烩三丝的做法
步骤1
韭菜洗净切段
步骤2
尖椒洗净切丝
步骤3
土豆去皮，插成丝
步骤4
胡萝卜洗净，擦成丝
步骤5
锅里坐油
步骤6
放入土豆丝煸炒
步骤7
土豆断生后，放入胡萝卜拌炒
步骤8
放入尖椒丝拌炒
步骤9
放入韭菜拌炒
步骤10
淋入少许酱油
步骤11
加入花椒粉拌炒，加入蔬菜精拌炒
步骤12
撒上少许食盐，拌炒均匀出锅即可春韭烩三丝的烹饪技巧
1.韭菜、尖椒、胡萝卜事先用盐水浸泡清洗，去除有害杂质 2.土豆和胡萝卜我习惯插成丝，这样成品好看还易熟 3.土豆我买的是粉质不那么多的，所以没泡水去除淀粉 4.韭菜要等到其他的炒熟后丢进去翻炒几下就出锅，因为韭菜时间长容易出水